Котлетный автомат PATTY-100
Аппарат котлетный Patty-100 - промышленное оборудование для производства котлет из мясного, рыбного, овощного фарша.
Представляет собой конструкцию из загрузочного бункера, объемом литров, формующего барабана, небольшого отводящего транспортера для готовой продукции, станины.
Котлетный автомат может работать как самостоятельно, так и в составе производственной линии, состоящей из собственно котлетного аппарата, установки для покрытия льезоном (смесь из яиц и молока, или воды), панировочной машины.
Технические характеристики
- Производительность: 35 штук в минуту (2100 в час).
- Мощность двигателя: 0,55 кВт.
- Оптимальная температура сырья для формования – 4 градуса Цельсия.
- Масса: 101 кг.
- Габариты: 715*600*1400 мм
Комплектация
В комплект поставки входит одна блок-форма на 1 вид изделия (на выбор: круглая диаметром 80 мм или 100мм, либо овальная 100*80мм), другие можно купить дополнительно. Механическая регулировка высоты от 8 до 20 мм позволяет производить котлетки различного веса.
Практически все детали котлетного автомата выполнены из нержавеющей стали, или имеют алюминиевые и пластиковые элементы, допустимые для контакта с пищевыми продуктами. В конце каждой рабочей смены необходимо тщательно вымыть котлетный аппарат от остатков ингредиентов.
