Котлетный автомат PATTY-100 – промышленное оборудование для производства котлет из мясного, рыбного, овощного фарша.
Представляет собой конструкцию из загрузочного бункера, объемом литров, формующего барабана, небольшого отводящего транспортера для готовой продукции, станины.
В комплект поставки входит одна блок-форма на 1 вид изделия (на выбор: круглая диаметром 80 мм или 100мм, либо овальная 100*80мм), другие можно купить дополнительно. Механическая регулировка высоты от 8 до 20 мм позволяет производить котлетки различного веса.
Котлетный автомат может работать как самостоятельно, так и в составе производственной линии, состоящей из собственно котлетного аппарата, установки для покрытия льезоном (смесь из яиц и молока, или воды), панировочной машины.
Оптимальная температура сырья для формования – 4 градуса Цельсия.
Практически все детали котлетного автомата выполнены из нержавеющей стали, или имеют алюминиевые и пластиковые элементы, допустимые для контакта с пищевыми продуктами. В конце каждой рабочей смены необходимо тщательно вымыть котлетный аппарат от остатков ингредиентов.
Технические характеристики:
Производительность: 35 штук в минуту (2100 в час).
Мощность двигателя: 0,55 кВт.
Масса: 101 кг.
Габариты: 715*600*1400 мм
