Форма для хлеба 4Л12 с ручками
Форма хлебная 4-секционная Л12 с ручками используется для выпечки хлеба различных сортов в пекарнях, хлебозаводах, кафе. Чаще всего формы четырехсекционные применяются для ярусных, конвекционных, люлечных печей.
Технические характеристики
|
Наименование |
Форма хлебопекарная 4Л12 с ручками |
|
Материал изготовления |
алюминий |
|
Размер формы Л12 |
160 х 80 х 75 мм |
|
Габариты секции 4Л12 |
428*х160х75 мм |
|
Стандарт производства |
ГОСТ 17327-95 |
*длина ручек может быть изготовлена в соотвествии с техническим заданием заказчика.
Технология производства хлебопекарных форм
Формы хлебопекарные №12х4 с ручками изготовлены современным методом литья алюминия под давлением. Формы, изготовленные таким способом, обладают особой прочностью и гладкой поверхностью стенок.
Вес хлеба, получаемый в хлебной форме Л12
|
Тип муки |
Вес хлеба, гр |
|
Пшеничная высшего сорта |
220 |
|
Пшеничная 1 сорт |
250 |
|
Пшеничная 2 сорт |
260 |
|
Пшеничный сбойный |
320 |
|
Ржано-пшеничный |
360 |
|
Ржаной простой |
380 |
|
Ржаной заварной |
400 |
|
Бородинский хлеб |
390 |
