Пекарня 100 кг в час
Комплект оборудования для пекарни позволяет открыть пекарню с нуля и предназначен для выпечки хлебобулочных изделий и хлеба в хлебных формах и на поду.
Основные показатели комплекта оборудования для пекарни
- Производительность пекарни по буханкам массой 0,7 кг, за 12-часовую смену: 1200 кг
- Энергопотребление максимальное: 29,25 кВт
- Ассортимент выпечки: хлеб формовой, подовый, батоны, лаваш, булочки, мелкоштучные изделия.
Комплект оборудования для пекарни включает
- Мукопросеиватель
- Тестомесильная машина с подкатной дежой
- Хлебные формы
- Расстойный шкаф
- Печь для пекарни (четырёхъярусная)
Комплект оборудования позволяет выполнить процессы
- Просеивание и аэрация муки
- Замешивание теста
- ручная формовка тестовых заготовок и укладка в хлебные формы или на подовые листы
- Расстойка заготовок
- выпечка в печи
Технические характеристики
|
Оборудование для мини-пекарни |
Краткое описание |
Габариты, мм |
|
Вместимость: 96 хлебных форм. 25,6 кВт |
1030x1274x1704 |
|
|
Вместимость 144 хлебные формы. 1,6 кВт |
820х1010х1635 |
|
|
Объем дежи – 140 л Максимальная загрузка – 50 кг. 1,5 кВт |
1280х850х1200 |
|
|
Нержавеющая или углеродистая сталь |
798х798х720 |
|
|
Комплект из 32 шт 3Л10 на полную загрузку печи |
Кассета из трех хлебных форм 324х215х105 |
|
|
Вибрационный тип, наличие магнитных уловителей. 0,55 кВт |
1070х1000х1010 |
Печь для пекарни
Главной единицей оборудования является печь хлебопекарная ХПЭ-750/500.41. Печь имеет 4 яруса. Выпечка осуществляется в хлебных формах или на подовых листах.
Как купить комплект оборудования для пекарни
Свяжитесь с менеджером по телефону 8-917-208-75-95, или 8-800-23456-04. Мы подготовим договор поставки оборудования, рассчитаем транспортные расходы по доставке в ваш адрес.
